Com um percurso sólido e multifacetado, Marlene tem-se destacado pelo seu trabalho no restaurante Marlene, em Lisboa, onde expressa uma cozinha de autor profundamente enraizada na tradição portuguesa, mas com uma visão moderna, elegante e ousada. A sua capacidade de elevar ingredientes nacionais e criar experiências gastronómicas autênticas faz dela uma presença incontornável no panorama culinário atual.

MENU:

WELCOME DRINK
 

ENTRADA
Tártaro de gamba vermelha | Xo | Couve-flôr | Folhas

PEIXE
Choco | Feijoada | Chouriço

CARNE
Porco preto Alentejano | Kimchi | Alho negro | Cebola assada

SOBREMESA
Chocolate | Avelã | Kirsh | Caviar